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番茄炖牛腩的做法

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番茄是很常见的蔬菜,这类蔬菜在制作上,也是有着一些不错方法,不过在制作番茄的时候,需要注意要选择正确的方法,这样制作的时候,才会知道它在各方面才会非常不错,那番茄炖牛腩是不错之选,这样的制作方式,使得牛腩在口感上都是非常不错的,番茄炖牛腩的做法如何呢?

番茄炖牛腩的做法

很多人对番茄炖牛腩的做法并不是很清楚,这样的佳肴制作很简单,不过在制作番茄炖牛腩的时候,食材的搭配也是很关键,这样制作后,才会使得它的口感更独特。

番茄炖牛腩的做法:

材料:牛腩1千克,番茄1千克,洋葱1百克,姜,生姜,八角,丁午,花椒,料酒,盐。

做法:

1、牛腩选用带些筋的,炖出来才香,洗净后切成块,番茄洗净后切大块备用。

2、牛腩焯水后捞起备用,焯过的水倒盆里澄清后,取上面清汤备用。洋葱切块,生姜去皮后切片备用。

3、炒锅放油,烧热后,下花椒粒、姜片、大蒜炒出香味后,倒入洋葱块翻炒出香味。

4、倒入牛腩、料酒,翻炒片刻后加入香料。

5、倒入牛腩清汤,再适量加清水。

6、转入瓦煲里先大火烧开后,转小火炖一个半小时左右,先不放盐,这样肉易炖烂并且味美。

7、时间自行掌握,炖至牛腩软烂时即可。

8、加入番茄再炖半小时左右,一锅香喷喷的番茄牛腩汤就炖好啦。这时再放盐调味即可。

以上就是对番茄炖牛腩的做法详细介绍,在制作这类佳肴的时候,也是需要一些时间,因此制作的时候,要耐心的进行,而且在放入番茄之前,需要把牛腩做熟,这样在放入番茄,使得番茄制作时间不会太长,能够很好的保留番茄的维生素。

责任编辑:搜索街
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